Les herbus de la Baie

Les herbus, espace recouvert lors des grandes marées (les plantes qui occupent cet espace sont adaptées à la présence d’eau salée) , sont le terrain de pâture pour les moutons « pré salé »dont la chair a une saveur incomparable. La production, assez réduite, est essentiellement écoulée dans la région chez certains bouchers et se retrouve au menu de certains restaurants.

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